Uno di Noi, Toscana IGT Bio – Le Fonti

Region: Toskana

Rebsorten: Sangiovese – Foglia Tonda – Merlot

Jahrgang: 2019

Format: 75 cl

Weinbereitung: Die Trauben werden nach Sorten getrennt vinifiziert und die Gärung bei kontrollierter Temperatur ist nach etwa 10 Tagen abgeschlossen. Die Reifephase dauert 12 Monate und findet in neuen (ein Drittel) und gebrauchten (zwei Drittel) Barriques statt. Anschließend wird der Wein in Stahltanks verschnitten, wo er vor der Abfüllung kurz ruht.

Verkostungsnotizen: Foglia Tonda ist eine autochthone Rebsorte des Chianti-Gebiets und war bis Anfang der 1990er Jahre fast vergessen. Einige Weingüter haben ihre Authentizität wiederentdeckt und bauen sie in den letzten Jahren verstärkt an.

Im Glas präsentiert sich der Uno di Noi in einem lebendigen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen frisch, vielschichtig und mit reiner Frucht. Am Gaumen überzeugt er mit feinem Schmelz, Finesse und Komplexität. Das feine Tannin ist harmonisch in den Wein integriert, und der lange, intensive Abgang rundet das positive Gesamtbild eindrucksvoll ab.