Uno di Noi, Toscana IGT Bio – Le Fonti

Regione: Toscana

Varietà d’uva: Sangiovese – Foglia Tonda – Merlot

Annata: 2019

Formato: 75 cl

Vinificazione: Le uve vengono vinificate separatamente per varietà e la fermentazione a temperatura controllata si conclude dopo circa 10 giorni. La fase di affinamento dura 12 mesi e avviene in barrique nuove (un terzo) e usate (due terzi). Il vino viene poi assemblato in vasche d’acciaio dove riposa brevemente prima dell’imbottigliamento.

Note Degustative: Il Foglia Tonda è un vitigno autoctono della regione del Chianti ed è stato quasi dimenticato fino ai primi anni Novanta. Alcune cantine hanno riscoperto la sua autenticità e negli ultimi anni lo hanno coltivato sempre più spesso.

Nel bicchiere, Uno di Noi si presenta di un vivace rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet è decisamente fresco, stratificato e con frutta pura. Al palato, convince per la delicata fusione, la finezza e la complessità. Il tannino fine è armoniosamente integrato nel vino, il finale lungo e intenso completa in modo impressionante il quadro generale positivo.